Leche pasteurizada de vaca (45% min, ) y oveja (40% min, )
Sal
Fermentos lácticos
Estabilizante (cloruro cálcico) y cuajo
Corteza comestible (recubrimiento de disolución acuosa de polisacáridos comestibles (agua, corrector de acidez: diacetato de sodio, polisacáridos, estabilizante: goma xantana)
